Zucchini Bouletten aus dem Ofen
Zutaten:
3 Zucchini
1 Ei
100 g Haferflocken
50 g Feta, zerbröselt
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Zubereitung:
Die Zucchini waschen und fein raspeln. In ein Tuch legen und gut das Wasser ausdrücken.
Die Zucchini in eine große Schüssel geben und das Ei, die Haferflocken, den zerbröselten Feta, die Frühlingszwiebel sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis eine feste Masse entsteht.
Mit den Händen kleine Bouletten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Bouletten mit etwas Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Servieren und genießen!